Samen in een project

Ongelukje? Nu geen probleem meer!

De start was rustig. Naamkaartje, inleiding. Niets aan de hand.

Dan komen de opdrachten. Opletten!

Oefenen wat voorgedaan is. Met het slachtoffer op tafel…

of op de grond.

Net echt. Niet echt.

Extra instructie.

Met mitella oefenen.

 

Laatste oefening.

En allemaal geslaagd. Laat de problemen maar komen!

Een ongeluk zit in een klein hoekje? Weet jij wat je moet doen?

“Ik heb een hele leuke dag gehad”, vertelt Nadara uit Afghanistan enthousiast. “ Ik weet nu hoe ik kan helpen als iemand een probleem heeft, op straat, in de speeltuin of gewoon thuis.”
“ Ook is deze cursus goed voor onze taal”, gaan Patience uit Sierra Leone en Aqhela uit Afghanistan verder. “We hebben nieuwe woorden geleerd. We weten nu wat bewusteloos is en vooral wat we moeten doen … 112”,  bellen roepen beiden in koor. Snelverband was ook zo’n nieuw woord. “Nu weten we wat het is en hoe we het om moeten doen.”

Boekje

Acht bijeenkomsten,
4 excursies,
een diploma “veiligheid rond het huis”.
De opbrengst van dit project is groot.

Af en toe ontmoeten we elkaar weer op straat.
Een blik van herkenning, een groet, “hoe gaat het?”
Maar afgelopen is het nog niet.

De herinnering blijft.
De herinnering krijgt vorm in een boekje met de interviews, de recepten en de verhaaltjes.
Er wordt aan gewerkt, nog even wachten.
Het wordt een exclusieve uitgave: niet te koop in de winkel.
Het komt eraan.

 

Topkok

 Voorbereiding voor de laatste kookbijeenkomst.
Iedereen heeft het eigen favoriete recept ingeleverd.

   17   gerechten.
Hoeveel mensen komen er?
                52!

De kok rekent alle recepten om, want de inkopen worden op maat gedaan.

Als we in de keuken komen, staat alles op de aanrecht.
Per gerecht alle ingrediënten met recept bij elkaar.
We gaan aan de slag.
Langzaamaan komen de genodigden binnen.
Het wordt een gezellige drukte.
Dan is het tijd.

Het buffet in de eetzaal is vol beladen.
We proeven van bekende en onbekende gerechten.
Heerlijk.
Genoeg voor iedereen.
Dankzij de voorbereiding van onze kok.

Top, kok!

Dan liever doof

We lopen met een stok door het duister.
Schuifelend over onbekend gebied.
Op bezoek bij “In het donker gezien”.

De begeleidster vertelt wat we tegen komen op ons pad.
Een park, een beeldje, water, een winkeltje.
Een straat oversteken.
In de bar drinken we iets.
“Ruik maar, heb je echt cola gekregen?”
Nog steeds is er geen licht.
De begeleidster vertelt hoe het is als je blind bent.

Een deelneemster:
“ Moeilijk, als je niets ziet.
Ik hoor niet goed.
Ik kijk altijd naar gezichten als mensen praten.
Dan begrijp ik het Nederlands beter.
Ik ben blij dat ik doof ben en niet blind.”

Vruchtenles.

Op de aanrecht staan drie grote, diepe schalen.
We schillen en snijden de vruchten.
Drie verse ananassen.
Lychees uit blik.
De  drie meloenen.
Alles gaat in kleine stukken in de schalen.
De dozen aardbeien .
De doos grote blauwe bessen.
We schillen de sinaasappels, snijden ze uit hun vliesjes.
Een deelneemster kijkt toe.
“Ken je alle namen van deze vruchten?”
“Ja, ananas, meloen, oranges”
“Nee, sinaasappel.”
“Hoe heten lychees in jouw taal?”
“Rambutan”
De rode vruchten? “Strawberries.”
Ja, aardbeien.
En de blauwe bessen?

“Blauwe bessen,” leest ze van de doos.

Soufflé in de olie

Lenteui, peterselie, koriander, dille, fenegriek staan in een grote vergiet op de aanrecht.
Opdracht: alles heel fijn snijden.
Het gerecht moet straks drie kwartier in de oven.
Opschieten!
Doe dan maar met de blender, dat gaat sneller.
Wel een blender, geen mes.
Met zoeken gaat tijd verloren.
Uiteindelijk alles toch maar met een hakmes fijn snijden.
De walnoten gekraakt en klein gemaakt.
De eieren gebroken, alles door elkaar geroerd.

“ Nog tien minuten’” kondigt de kok aan.
Dat lukt nooit meer.
Koekenpan op het gas, olie er in.
Gebakken is het ook wel te eten, nietwaar?

“Daar gaat mijn soufflé,” verzucht de kok.

Recepten uit Iran

Voorgerecht:  Kippensoep

Hoofdgerechten: Lamsvlees met aubergines , kateh, gormezabzie

Bijgerechten: Kookoo sabzii,komkommer-yoghurtsalade,

Nagerecht: Vruchtensalade

Iran

Algemene informatie

Iran ligt in het Midden-Oosten en grenst aan Irak, Turkije, Armenië, Azerbeidzjan, Turkmenistan, Afghanistan en Pakistan. De Perzische Golf en de Golf van Oman bevinden zich ten zuiden en de Kaspische Zee ten noorden van Iran.

Zemelen, gries en bloem

De gemalen tarwekorrels komen als wit poeder in de zak.
Fijn stof lijkt het.
De molenaar neemt een handje meel.
Met dit meel wordt volkorenbrood gebakken.
Hij doet het in een zeef  op een grote bak en schudt er mee.
Het witte meel verdwijnt, er blijven bruine velletjes over.
Zemelen. Goed voor de darmen, vertelt hij.
De zeef met zemelen gaat van de bak af.
Er zit nog een zeef onder. Weer schudt hij.
Dan blijven er grijzere velletjes over, kleiner dan de zemelen.
Gries, noemt hij dat.
In de onderste bak zit fijne witte stof.Bloem om witbrood mee te bakken.

Dus: volkorenbrood en witbrood.
Maar gries, wat doe je daar mee?
Griesmeel? Ja, dat kennen we.
In een van de vorige bijeenkomst aten we griesmeel.

Dus zo ziet dat eruit.